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-コーヒー豆の三大原種-


アラビカ種

原産国:エチオピア。味、香りとも優れ、コーヒーの全生産量の約80〜90%を占めます。

海抜800〜2,000mの高地と18〜25(平均21度前後)度の気温が最適で、多雨でも少雨でもない気候、水はけの良い傾斜地での栽培に適しています。
高品質で比較的高収量で、世界のコーヒー生産において主流となっていますが、高温多湿の環境には適応せず、霜害に弱く、乾燥にも弱いのが難点。
レギュラーコーヒーに最も多く使用されている品種です。

 

ロブスタ種

海抜200〜800mの低地・傾斜地の栽培に適しします。

アラビカ種と比較すると、病気に強い品種として評価されていますが、味、香り共にアラビカ種よりも劣るという評価です。
焙煎度合いによってロブスタ種ならではの美味しさを味わう事が出来ます。 
一般的にはインスタントコーヒー、缶コーヒー等に多く使用されています。

 

 

リベリカ種

ロブスタ種よりも低地で平地での栽培に適しています。

生育旺盛で環境適応性が十分あり根が深いと言う事もあり雨の少なさにも強く、害虫病にも強いのですが、除去作業に手間がかかり収穫も長い年月を必要としているため、あまり人気の無い品種です。
世界のコーヒー全生産量の約1%程度の生産量となっています。味、香り共にアラビカ種より劣っているとの評価です。

コーヒー豆の三大原種 
コーヒー豆の銘柄


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