-ﾍﾟｰﾊﾟｰﾄﾞﾘｯﾌﾟでの淹れ方-

◆用意する器具

・ｺｰﾋｰﾎﾟｯﾄ･ｹﾄﾙ
・ｺｰﾋｰｾｰﾊﾞｰ
・ﾄﾞﾘｯﾊﾟｰ
・ﾍﾟｰﾊﾟｰﾌｨﾙﾀｰ

◆用意するｺｰﾋｰ豆（3人前）

・挽き具合：細〜中あら挽き
・焙煎度合：ﾊｲﾛｰｽﾄ〜ﾌﾙｼﾃｨｰﾛｰｽﾄ
・豆の量：40g前後
※1人前を約13gで計算しました。
※一般的なﾒｼﾞｬｰｽﾌﾟｰﾝは1杯10g

◆おいしい淹れ方

1.ｺｰﾋｰを入れる前に、ｺｰﾋｰｾｰﾊﾞｰおよびｺｰﾋｰｶｯﾌﾟにお湯を入れて暖めておきます。
この作業は、淹れるｺｰﾋｰの温度を下がりにくくする為に行うもので、思ったとおりの温度で抽出を続けることができます。おいしく淹れる為の基本です。

2.ﾍﾟｰﾊﾟｰﾌｨﾙﾀｰの重ね目の部分を折ろう。
折ることによって、ﾍﾟｰﾊﾟｰﾌｨﾙﾀｰをﾄﾞﾘｯﾊﾟｰにｾｯﾄする時にﾌｨｯﾄするようになり、むら無くｺｰﾋｰを抽出することができます。

3.ｺｰﾋｰｾｰﾊﾞｰ、ﾄﾞﾘｯﾊﾟｰ、ﾍﾟｰﾊﾟｰﾌｨﾙﾀｰをセットします。

4.容易した人数分のｺｰﾋｰ豆をﾍﾟｰﾊﾟｰﾌｨﾙﾀｰの中に入れます。
<注意点>
表面を平らにします。その後いれた豆の中央部分を少しくぼませます。

5.豆中央のくぼませた部分から外側に向けて渦を書くように湯を注ぎます（全体を湿らせる感じで）。
<注意点>

1. ﾎﾟｯﾄからの湯の注ぎ口から豆までの高さをなるべく低くしましょう。
2. 注ぐ湯の量は一定にし、まっすぐに落とすようにします。これは、ｺｰﾋｰ豆に動きをもたせ、うまく蒸らせるようにする為です。
3. 注ぐ湯が、直接ﾍﾟｰﾊﾟｰﾌｨﾙﾀｰにかからないように注意しましょう。

6.豆の表面が少々盛り上がってきたら、注ぐのをやめ、３０秒ほど蒸らします。

7.表面が落ちるのを確認したら再度お湯を注ぎ、表面が盛り上がったら注ぐのをやめます。
<注意点>
中心から外へ円を描くように注ぎ、外までいったら内側へ同じように円を描くように注ぎます。

8.ｺｰﾋｰが所定の量まで抽出されるまで、「６．」と「７．」の工程を繰り返します。

9.所定の量のｺｰﾋｰができたら、ｺｰﾋｰカップに移して、ﾚｷﾞｭﾗｰｺｰﾋｰの出来上がり！！

ゆっくりとおいしいｺｰﾋｰと安らぎの時間を楽しみましょう。